Korea三昧韓国料理レシピ 라볶이（ラポッキ）

　　04. 라볶이（ラポッキ）

甘辛ダレが特徴のトッポッキの中に、ラーメンを入れたボリューム満点の라볶이（ラポッキ）紹介します。

■ 難易度　

■ 調理時間　約20分　 ■ 分量　1人分

■ 材料

トッポッキ用トック（食べれる分大体6個～くらい）、韓国ラーメン（1/2玉）、玉ねぎ（1/6個）、人参（少々）、ねぎ（少々）、オムク又は油揚げ（1/2枚）、エゴマの葉（1/2枚）

水（400ml）、コチュジャン（大1.5）、粉唐辛子（小1）、砂糖（小2）、牛肉ダシダ（大1/2 韓国のラーメンスープでも可）、おろしニンニク（少々）、塩（少々）、白ゴマ（少々）

使用食材

チーズトッポッキ

小さくてサイズもちょうど良く、中にチーズ入り♪やわらかくなりやすいのもいい感じです。

チゲ麺

こしがあって麺が好きです。家に沢山あるので、ラッポッキの際はこれを使用しています。
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ヘチャンドルコチュジャン（唐辛子味噌）500g

数あるコチュジャンの中でへジャンドルが一番好きです。
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エゴマの葉

最後に入れると風味が断然変わります♪日本で言うシソのような感じ。

冷凍　四角おでん　540g

油揚げでも代用できますが、これは歯ごたえがあり、甘みがあって美味しいです。

牛肉ダシダ 300g

日本でいうビーフコンソメのようなもの。韓国料理には欠かせない調味料♪
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作り方
1. 下ごしらえ玉ねぎ（1/6個）、人参（少々）、ねぎ（少々）、オムク又は油揚げ（1/2枚）を食べやすい大きさに切ります。エゴマの葉は千切り

2. 味付け+煮る鍋に水（400ml）、トッポッキ用トック（食べれる分大体6個～くらい）を入れ沸騰したら火をやや弱めて、コチュジャン（大1.5）、粉唐辛子（小1）、砂糖（小2）、牛肉ダシダ（大1/2 韓国のラーメンスープでも可）を入れまぜる。 ※ダシダの代わりに韓国ラーメンスープを入れても良い感じです。より辛いのが苦手な方は粉唐辛子（小1）を入れないでください 1で切った野菜の玉ねぎ（1/6個）、人参（少々）、ねぎ（少々）、オムク又は油揚げ（1/2枚）を入れて軽く煮えてきたら韓国ラーメン（1/2玉）を入れる。

3. 仕上げラーメンが煮えてきたら、弱火にしてエゴマの葉とおろしにんにく（少々）を入れ、お好みで塩（少々）を入れる。スープが少なくなってきたらお皿に移し、白ゴマ（少々）を振りかけて完成。

■ ワンポイント

・ラーメンが入るので野菜等の具材はトッポッキのときより少なくするのがポイント。
・時間がある際はゆで卵1個を2が煮えたタイミングで入れるとベスト。
・濃厚な味がお好きな方は、出来上がる直前にとろけるチーズを1枚入れるとより美味しく、お召し上がれます。